タン塩や赤身肉は網を組み立てて焼く“空中浮遊まとめ焼き”
![空中浮遊まとめ焼き(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/233/072/af1f8673b2ad4b260db06c92812e5ec920180710153758293_262_262.jpg)
焼き肉の焼き台を大きく分けると、七輪などの炭火とガス火の2種類があります。炭火は直火で肉を焼き、ガス火は炎で温めた鉄板で肉を焼きます。炭火の方が高温でふっくら焼けますが、炭の配置によって温度が違ってくるため、うまく焼くのが難しいといわれています。
そんなデメリットをカバ…
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