【生マッシュルームとプチヴェールのサラダ】ザクザクとサクサクの掛け合わせが最高
![パノラマキッチンの川野輪裕介さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/251/023/33a3c8e1a2e76852d018e711d2f963c220190402145418285_262_262.jpg)
旬の食材プチヴェールのザクザクと、生マッシュルームのサクサクの掛け合わせが最高の一品だ。
「プチヴェールは馴染みが薄いかもしれませんが、芽キャベツとケールを掛け合わせた野菜です。家庭では芽キャベツで代用できますが、初夏はルッコラで苦味を増して大人向けにしたり、夏はセロリを…
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