「虎峰」など運営「GYRO」社長の花光雅丸さんの巻<3>

公開日：2020/03/29 06:00　更新日：2020/03/29 06:00

最初から最後までとことん備長炭の焼き物で

　幼いころは、夕飯のおかずがアジの干物だったりすると、「唐揚げがよかったのにぃ」なんてゴネたりした人は少なくないでしょう。でも、大人になると、干物とみそ汁とご飯という王道の和定食がしみじみおいしい。そんな旅館の朝食は最高で、干物で一杯飲るのもいいですよね。

　干物は、日本に…

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