【イワシのかば焼きサラダ仕立て】万能タレの黄金比

公開日：2021/04/21 06:00　更新日：2021/04/21 06:00

器ながや（東京・六本木）

　酒の肴にも、ご飯のおかずにもなる。“万能ツマミ”は、調理も楽だからうれしい。

「観音開きにしたイワシに塩コショウを振り、小麦粉をつけてフライパンで焼いたら、万能タレと合わせるだけです」

　魚をさばける人は自分で手開きにする。できなければ、スーパーなどで観音開きにされ…

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