【白魚と根三つ葉の卵締め】出汁さえとれば3分で完成
器ながや(東京・六本木)
「出汁の香りが広がるでしょ。これは、とにかく出汁がすべてだよ」
出来たての小鍋を受け取ると、ぐつぐつと立ち込める湯気からいい香りが。
日本人なら、だれもが食欲をそそられるだろう。
「出汁さえきちんと取れば、味噌汁もおでんもおいしいから、ぜひ覚えておくといいで…
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