「フィッシュプロテイン」知ってる? コロナ禍の健康志向でかまぼこ&ちくわの人気回復
![田中律子もひと役(日本かまぼこ協会のユーチューブから)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/295/186/fef6a1d979300b99f68cdb7c1c09a05520210925123703622_262_262.jpg)
かまぼこやちくわなど、練り物の人気が盛り返してきた。
農林水産省によると、2020年の水産練り製品の生産量は約47万3000トンで、1975年の約115万5000トンに比べ6割近く減少。そんな中、新型コロナウイルスの影響による巣ごもりで健康志向が高まり、消費が好転してい…
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