今年の初ガツオはまるで戻りガツオ 雅な脂が幸せを呼ぶ
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この時季のカツオは、あっさりとした脂が特徴で初ガツオと呼ばれる。関東周辺では、勝浦や銚子などの水揚げが増加。その2港で5月は先週末で3000トン超と、4月の110トンを大幅に上回っている。漁獲量が増えればおのずと価格は下がる。さあ、ウマいカツオで元気を出そう。東京海洋大の元非常…
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