長崎県のめし泥棒
![長崎県のめし泥棒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/344/945/a1dcee30511bf78b521a6302b8c9a9cf20151019174449364_262_262.jpg)
長崎県の島原半島の南部に位置する南島原市。そこでは40年以上も前から「めし泥棒」なる、なめ味噌が伝統食として愛され続けている。
めし泥棒とは、麦と大豆を主原料にし、昆布やしょうがなどを加え、数カ月間熟成させた発酵食品。
金山寺味噌などのなめ味噌同様、味噌汁などに…
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