高知県の青さのり
昔ながらの景観を残し、「最後の清流」とたたえられる高知県の四万十川。その汽水域で養殖されているのが「青さのり」だ。
四万十川産の青さのりは香りがよく、うま味も十分。高知県の物産展で青さのりの佃煮を知って以来、食卓には欠かせなくなった会社員の笠井雅義さんはこう話す。
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