著者のコラム一覧
石原藤樹「北品川藤クリニック」院長

信州大学医学部医学科大学院卒。同大学医学部老年内科(内分泌内科)助手を経て、心療内科、小児科研修を経て、1998年より「六号通り診療所」所長を務めた。日本プライマリ・ケア学会会員。日本医師会認定産業医・同認定スポーツ医。糖尿病協会療養指導医。

米国の専門家ガイドラインは撤廃 卵は1日1個が健康的か?

公開日: 更新日:

 卵は健康に良い食べ物でしょうか? 数年前まで1日1個卵を食べるのは健康に悪いといわれていました。

 卵には1個に200ミリグラムを超えるコレステロールが含まれています。血液のコレステロールが高いと動脈硬化が進みやすいという考え方が広まり、1日のコレステロールを300ミリグラム以下に制限しよう、という方針が世界的に決められました。

 この目標を達成するには、卵をなるべく食べないことが必要ですから、卵の制限が健康的と考えられたのです。

 ところが、2016年に公表されたアメリカの専門家のガイドラインでは、食事のコレステロールを制限しても、血液のコレステロールを減らせるという根拠は乏しいとして、その制限は撤廃されました。その後世界的にもこうした考え方が広まり、卵の制限もなくなったのです。それでは、卵はどれだけたくさん食べても健康的なのでしょうか? 

 今年の栄養学の専門誌に載った論文によると、これまでの研究結果をまとめて解析したところ、1週間に7個までの卵の摂取は、死亡のリスクや心臓病のリスクに影響を与えず、脳卒中のリスクはむしろ低下させる、という結果が得られています。ただ、日本のこれまでの研究では、1日2個卵を食べると健康に害がある、という結果も報告されています。卵は1日1個までが健康的、と覚えておくのが良いようです。

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    フジテレビ問題「有力な番組出演者」の石橋貴明が実名報道されて「U氏」は伏せたままの不条理

  2. 2

    元横綱白鵬「相撲協会退職報道」で露呈したスカスカの人望…現状は《同じ一門からもかばう声なし》

  3. 3

    カブス鈴木誠也が電撃移籍秒読みか…《条件付きで了承するのでは》と関係者

  4. 4

    優勝の祝儀で5000万円も タニマチに頼る“ごっつぁん体質”

  5. 5

    「白鵬米」プロデュースめぐる告発文書を入手!暴行に土下座強要、金銭まで要求の一部始終

  1. 6

    広末涼子“密着番組”を放送したフジテレビの間の悪さ…《怖いものなし》の制作姿勢に厳しい声 

  2. 7

    石橋貴明のセクハラ疑惑は「夕やけニャンニャン」時代からの筋金入り!中居正広氏との「フジ類似事案」

  3. 8

    中居正広氏《ジャニーと似てる》白髪姿で再注目!50代が20代に性加害で結婚匂わせのおぞましさ

  4. 9

    広末涼子とNHK朝ドラの奇妙な符合…高知がテーマ「あんぱん」「らんまん」放送中に騒動勃発の間の悪さ

  5. 10

    元フジ中野美奈子アナがテレビ出演で話題…"中居熱愛"イメージ払拭と政界進出の可能性