小笹寿し(銀座) 名人の味を受け継いだ兄弟子
![「親方の味を一番伝承しているのは私」と寺嶋さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/205/278/81acccc0c5a227b8e4105a608b56f5f720170512145918616_262_262.jpg)
昭和25年に銀座8丁目で開店した小笹寿しは、昭和30年代、40年代においては「久兵衛」「なか田」と共に銀座の高級寿司店で3本の指に入るといわれた名店。山口瞳はまだ作家になる前、一介のサラリーマンだった頃から、金もないのに銀座へ行けば小笹寿しで飲んでいた。ゲソ(イカの足)を肴に酒…
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