焼肉店の実力測るには「並カルビ」 同価格帯で他店と比較
![店のレベルが浮き彫りになる「並カルビ」/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/230/573/4721855437b0dbc34e0cc02d030a9b8b20180605141808624_262_262.jpg)
焼き肉店の実力を測るのに最適な一品があります。「並カルビ」です。
牛肉の部位をざっくりと分類すると、腕や肩を中心とする「まえ」、腰中心の「ロイン」、後脚中心の「うしろ」、腹回りの「はら」のほか、タンとハラミを含めた内臓系となります。
それぞれの部位の特徴について…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り676文字/全文816文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。