日本料理界の偉人「京味」西健一郎さんに哀悼の意を
西健一郎さんに心から哀悼の意を表したい。京味さんへうかがって10年の新参者の僕に対しても、いつも丁寧に対応していただいた。
店に入るとまずナプキンを首から掛けてくださるのが面はゆくうれしかった。
最初にうかがった時、ナスのヘタを油で揚げた後に、甘辛く煮て黒胡麻で…
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