【ジャガイモグラタン】食材の特性を生かした家庭料理
![「Bistro Q」の山下九さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/266/517/83590aa38c59f474d4b0038fcc2a3cf320191219134641115_262_262.jpg)
見た目は“普通”のグラタンだが、クリームソースを作る手間はいらない。ジャガイモ、牛乳、塩、チーズと冷蔵庫にありがちな素材だけでできる。
「ジャガイモのでんぷん質でとろみが出てくるのでそれを利用します。断面からでんぷんが出るので、表面積が大きくなるように薄くスライスしてくだ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り710文字/全文850文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。