【万願寺唐辛子 じゃこ炒り】締めは熱々のご飯に混ぜて
可不可(東京・麻布十番)
![合う酒=日本酒、白ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/280/731/badb348e8412acb064d1d3ed1bdc0f1320201030134115675_262_262.jpg)
つまみにも、締めにも使える一品。タッパーに入れたら3日ほど保存も可能なので、普段使いにもおすすめだ。万願寺唐辛子は、種を気にせず刻む。手に入らなければ、ししとうでも代用可能という。
「火をかけて熱々になった油に万願寺唐辛子を入れて、さっと炒めるだけ。青みがきれいに出るのが…
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