廃棄することが多かった食品で実は「栄養価が高い」意外な3つ ではどう食べる?
![栄養価が高い米ぬか(左)とアボカドの種](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/306/516/511d7ba325140721efe3c61af9dad80a20220609200455579_262_262.jpg)
近年注目されている「SDGs」の目標のひとつに、食料関連のエネルギー消費と廃棄物による環境への影響が課題となっている。今回、それに伴い、捨てるにはもったいない栄養価が高い食品3つをクローズアップした。どうやって食べたらいいのか? イムス横浜東戸塚総合リハビリテーション病院院長の…
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