注目の“無添加袋ラーメン”誕生秘話巣ごもりで需要が増加

公開日：2021/02/25 06:00　更新日：2021/02/25 06:00

無添加とおいしさの両立に苦戦

　巣ごもりで需要が増えた食品のひとつがインスタントラーメンだろう。手軽さと保存性のよさで、特に売れたのが袋麺だ。

　2020年の出荷金額は1503億8900万円と前年度比で20％増加。６月は90.4％も伸びている（日本即席食品工業協会調べ）。コロナ終息が見通せないなか、子供…

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