永山久夫さん（食文化史研究家）
公開日： 更新日：
江戸時代のことを記した随筆が好きなんです。特に面白いのがコレ、「日本随筆大成」です。握りはどこで生まれたか、天ぷらはどうやって作られたかといった本業につながる江戸時代の食文化が詳しく描かれているのですが、所々に出てくる妖怪の話が、とても具体的で面白い。
たとえば「カッパ…
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