青森県の焼きシジミ
![青森県の焼きシジミ(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/344/691/36c4651a23de3a569dcb0037a3c1dc1e20151113122708450_262_262.jpg)
「二日酔いの朝はシジミ汁に限る」という人も多いのではないだろうか。
日本有数のシジミの産地として知られる青森県の十三湖の漁師たちは、ちょっと変わった食べ方をしている。それが“焼きシジミ”だ。
まず、シジミの砂出しをする。次に軽く水洗いした後、魚用のグリルにのせて焼…
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