著者のコラム一覧
石原藤樹「北品川藤クリニック」院長

信州大学医学部医学科大学院卒。同大学医学部老年内科(内分泌内科)助手を経て、心療内科、小児科研修を経て、1998年より「六号通り診療所」所長を務めた。日本プライマリ・ケア学会会員。日本医師会認定産業医・同認定スポーツ医。糖尿病協会療養指導医。

豆乳は効果なかったが…心筋梗塞の予防には「豆腐」がいい?

公開日: 更新日:

 豆腐や豆乳などといった大豆製品は、世界的にヘルシーな食品として注目を集めています。

 大豆には植物由来の良質なタンパク質が多く含まれ、多価不飽和脂肪酸という健康に良い油も豊富です。特に菜食主義の食事をしている人では、大豆製品はもってこいのタンパク源なのです。

 そしてもうひとつ大豆に含まれる健康成分として知られているのが、イソフラボンというポリフェノールです。

 イソフラボンには女性ホルモン様作用があり、それがコレステロール降下作用や心筋梗塞脳卒中の予防、骨粗しょう症の予防などに結び付いていると報告されています。このため、アメリカの政府機関は、1999年に「大豆は心臓に良い」という健康表示を許可しています。しかし、その後の研究では大豆の健康効果はまちまちとなっていて、2017年には健康表示の取り消しが検討される事態となっているのです。大豆は心臓に良いというのは本当なのでしょうか? 

 今年の心臓病の専門誌にそれについての最新の研究結果が報告されました。アメリカの大規模な疫学データを解析したところ、大豆製品のうち豆腐は、心筋梗塞などの心臓病のリスクを、最大で18%低下させる効果がありました。一方で同じ大豆製品でも豆乳では、そうした予防効果は認められませんでした。

 大豆製品の種類によっても、その心臓への効果には違いがあるのかもしれません。

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    ソフトB悪夢の本拠地3連敗「2つの敗因」…26イニング連続無得点よりも深刻なチーム事情

  2. 2

    巨人今季3度目の同一カード3連敗…次第に強まる二岡ヘッドへの風当たり

  3. 3

    石井琢朗コーチが三浦監督との《関係悪化説》を払拭、「ピエロ」を演じたCS突破の夜

  4. 4

    3人の婚外子…菊川怜の夫・穐田誉輝氏“暴かれたスネの傷”

  5. 5

    ソフトバンク 投手陣「夏バテ」でポストシーズンに一抹の不安…元凶はデータ至上主義のフロントか

  1. 6

    橋本環奈のパワハラ疑惑のこと? 嵐・二宮和也の正月番組のワンシーンが視聴者の間で物議

  2. 7

    橋本環奈《山本舞香と友達の意味がわかった》 大御所芸人に指摘されていたヤンキー的素地

  3. 8

    大谷翔平は来季副収入100億円ガッポリ、ド軍もホクホク! 悲願の世界一で証明した圧倒的経済効果

  4. 9

    夏菜の二の舞か?パワハラ疑惑&キス写真で橋本環奈に試練…“酒浸り”イメージもそっくり

  5. 10

    いまや大谷ドジャースこそ「悪の帝国」だ…カネ&人気&裏技フル活用でタンパリング疑惑まで