池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【メカブ】体内の余分な熱を冷まし利尿を促して夏風邪を改善
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夏風邪は、体に水分をため込みやすい「水滞タイプ」の人に多く見られます。普段からむくみやすかったり、水太りしがち。雨の日にはてきめんに悪化し、体調も優れない傾向があるので、梅雨どきから夏にかけては要注意です。
速やかな夏風邪の回復には、熱を冷まして、体内の余分な水分を排出する食材を取り入れることが大切です。
おすすめは、メカブ。体内にこもった余分な熱を冷ますとともに、利尿作用が高く症状の改善に役立ちます。また、咳や痰、喉の痛みにも効果的な海藻です。
メカブは、薬膳においてシニアにうれしい食材でもあります。老化をつかさどる臓器「腎」の働きを高めるために取り入れると良いとされているのは「黒食材」です。また、薬膳の考え方のひとつである「五行説」では、体の機能と色を関連づけています。腎をつかさどる色は「黒」で、黒食材である海藻類が効果的。メカブには、生命力や気力を養い、若々しい体をつくるパワーがあるのです。
酢の物やあえ物だけではなく、お味噌汁に入れたりスープに使うのもおすすめ。また、洋風、中華風の味付けでもおいしくいただけます。サラダや炒め物などにも積極的に使ってみましょう。
