キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

「前沢牛」は情報交換の“お茶のみ会”で肥育技術が向上

公開日：2018/09/26 06:00　更新日：2018/09/26 06:00

　東北で有名な和牛といえば、日本４大和牛にも数えられる米沢牛ですが、近年は岩手県の前沢牛も知名度を上げてきています。岩手ふるさと農業協同組合によって商標登録された銘柄ですね。

　この名前を名乗ることができるのは、以下の５つの基準を満たすものだけです。１つ目は、黒毛和種である…

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