【キュウリの一本漬け味噌クリームマヨネーズ】
![「富士屋本店 日本橋浜町」の佐伯英佑さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/259/917/2bc14e5348d45cafebe6a5f2426c1ce020190806142042774_262_262.jpg)
夏祭りでもおなじみの、キュウリの一本漬け。キンキンに冷えた昆布だしが効いたそれもオツだけれど、富士屋本店のダンツマバージョンは、切り口も見た目に楽しくて美しい。
キュウリに塩をまぶし、まな板の上でゴロゴロ、ゴロゴロ……。板ずりのひと手間こそが最大のポイントといっても過言…
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