【ピーナツの麻辣醤和え】高級中華料理店の裏メニュー
中國飯店 倶楽湾(東京・芝浦)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/274/475/4f438785e9eaff1a88665ff23869182120200611131013891_262_262.jpg)
しびれる辛さ、あとを引くうまさ。ビールにぴったりのおつまみだ。
「ちょっとつまみが欲しいと言われたときにお出しすることがある裏メニューです」
麻辣醤(マーラージャン)で和えただけのピーナツ。麻辣醤は、唐辛子と山椒をベースにした調味料のことだ。
中國飯店特製…
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