飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

シャルパンテ藤森真さんの巻（3）

公開日：2022/02/13 06:00　更新日：2022/02/13 06:00

ZUPPERIA OSTERIA PITIGLIANO（東京・祖師ケ谷大蔵）

ホロホロ鳥にはレモンを絞って。イタリアでは珍しいメルロー100％（右）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

「ワイン文化の発信基地」としてVINOSITYを運営する人気ソムリエは飲食店のほか、ワインスクールも手掛けている。そんなワイン通が薦める第3の店が、祖師谷にある人気イタリアン「ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ」だ。

「この店の1階にあるのが、『Fiocchi（フィオッ…

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