著者のコラム一覧
古谷彰子愛国学園短期大学准教授

早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門」「時間栄養学が明らかにした『食べ方』の法則」(ともにディスカヴァー・トゥエンティワン)などがある。

【アロニア】ポリフェノールはブルーベリーの3倍! 朝昼に摂りたい

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 最近の研究では、アロニアの抽出物が「黄色ブドウ球菌」という細菌の増殖を抑える効果があることも報告されており、食品の保存や医療の分野での応用が期待されています。また、アロニアに含まれる成分が糖尿病やコレステロールの管理に役立つ可能性も指摘されています。具体的には、体内で血糖値をコントロールする酵素やコレステロールの合成に関わる酵素を抑える働きが確認されていて、これにより生活習慣病の予防に役立つのではないかと考えられているのです。

 さらに、アロニアにはビタミンCやビタミンK、食物繊維も豊富に含まれています。ビタミンCは風邪の予防や美肌効果、ビタミンKは骨の健康維持に役立つ成分です。また、食物繊維は腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑える働きがあり、便秘の改善や糖尿病の予防にも効果的です。 日々の健康維持に役立つ果実のアロニア、ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか?

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