曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
ヤドカリー（天満橋）新名物は本格辛口シビレまぐろカレー
公開日： 更新日：
今、大阪はカレーブームに沸いている。スパイスカレーの店が至る所に出来ており、百貨店でもそれをテーマにした催しを行うくらいだ。天満橋にある「ヤドカリー」は、スパイスカレーブームに火をつけた店の一つ。店主・山本美和さんが小麦粉やバターを使用せず、スパイスを駆使しながらカレーを研究し…
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