【アサリとソーセージのシェリー風味】本格タパスに変身
バル・センブラドル(東京・銀座)
![合う酒=フィノ(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/267/550/2575e9233d87854c08dfc097f789040b20200114131432558_262_262.jpg)
銀座の端のわずか3坪の店。入り口も狭く、うっかり通り過ぎるほどだが、シェリー好きでココを知らなきゃもぐりだ。おそらく日本で唯一のシェリー専門スタンディングバー。え、シェリーって何? そこからですか?
「シェリーとは、スペインのヘレスという地域で造られている酒精強化ワインで…
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