【ジャガイモとアンディーブのグラタン】仏の定番家庭料理
ノクトンブル(東京・祖師ヶ谷大蔵)
![会う酒=赤ワイン、シェフのおすすめは「Mas des Bressades Costières de Nîmes Cuvée Excellence Rouge」/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/271/730/cf6c28eac9041249a73baf0ce56590d120200410141126520_262_262.jpg)
フランスの家庭料理ドフィノワはジャガイモのグラタン。
「ニンニクをちょっと利かせてもいいですね。アンディーブやハムなどの具を入れたら一皿でつまみになりますし、肉料理などの付け合わせにしても。焼く前の状態で冷凍しておくと食べたい時にすぐ使えますよ」
フランス料理とい…
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