【焼きトウモロコシのピータン豆腐】飲んべえの中華白和え
![jiubar(東京・神楽坂)江川崇さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/277/424/a9581392386b463eaabc8f13047576d320200817123704404_262_262.jpg)
飲んべえの心と胃袋を幸せにするジュウバー。あれもこれもと頼みたくなる豊富なメニューの中で、どうしても外せないのが「ピータンとお豆腐」だろう。それを自宅でも作れるなんて……! しかも、「おいしく作るコツはひとつだけ」というからうれしい。
「豆腐の水分をきちんと切ってください…
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