【ヤム・プラームック】さわやかに辛いイカサラダ
オールドタイランド(東京・新橋)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/281/237/af9ce7e603d9c41de16e0a4d4b6618bb20201112131504744_262_262.jpg)
毎度おなじみとなったタイ語講座。ヤムは「混ぜる、和える」で、プラームックは「イカ」だ。
プリプリしたイカの食感と、シャキシャキのタマネギがマッチ。ほのかな甘味と酸味の中、ピリッとした辛味がやってくる。
「『ヤム』は主に調味料やソースで和える料理に使われます。日本で…
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