【イチジクのコンポート】シナモンの香りにホッとする
西洋茶屋 山本(京都・梅小路京都西)
![合う酒=赤ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/283/198/565eccd6f7644ab5c7794190e6360b8e20201225131444589_262_262.jpg)
ワインのお供にぴったりなドライイチジクに一手間加えれば、大人のツマミに早変わりする。
スパイスにこだわりを持つ山本さんならではの、奥深い甘さがたまらない。フロマージュブランの軽い酸味とも相性抜群だ。
「味の決め手はシナモンですね。粉末ではなくスティックタイプがおす…
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