【ネクストなハムカツ】うま味がギュッと詰まったサラミで
ラ・ブリアンツァ(東京・六本木)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/283/415/0800972d4f06605f061340f7f9d9729420210104130508436_262_262.jpg)
今回教えてもらった全5品のダンツマには、確固たるコンセプトがある。奥野シェフは「ぜ~んぶ、ビールに“絶対合う”おつまみにしました」と、にんまり。もちろん、リッチな果実味と豊かなミネラリティーのシャルドネだとか、ふっくらしてフレンドリーな印象なのに十分なタニックを感じるピノ・ノワ…
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