【長芋タンドリー】焦らず、じっくり、最後に塩をパラリ
ラ・ブリアンツァ(東京・六本木)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/283/463/cb4132f792847f2373eef21794c51f2720210105121952721_262_262.jpg)
とろと~ろ、ネバネ~バが後引く長芋だが、加熱することで出現するホクホク、シャクシャクの食感のほうがお好み――なーんて飲み助は多いだろう。和洋中なんでもござれの食材でもあり、晩酌での登板回数は多い方だ。
今回のツマミは、その中に割って入って新たな“鉄板レパートリー”候補に…
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