【カレー風味酢豚】カレー粉と酢の相性が抜群
中国菜 香味(大阪・西天満)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/283/928/d41dc552dde0410c0bc7f00a2b59588320210115131319849_262_262.jpg)
「カレー粉に酢」の味がまったくイメージできなかったが、これが何とも絶妙な味わいに仕上がっていた。
「ヒレ肉を使うと脂っぽくなく、サッパリして軟らかいのですが、食べておいしいのは脂の入った肩ロースです。肉というのは適度な筋と脂身と赤身がある方がいい。それをどうやったら、さらに…
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