岡崎英生フリーライター

１９４３年生まれ。早大仏文科卒。漫画編集者、原作者、週刊誌ライターをしながら、農園生活を満喫。珠玉のエッセーを書いている。「畑のおうち―クラインガルテンの１２カ月」「富良野ラベンダー物語」などの著書がある。

秋ジャガイモは専用の品種の種イモを使う収穫時期は12月中下旬

公開日：2021/10/14 06:00　更新日：2021/10/14 06:00

　初夏に北海道を訪れると、広大な面積のジャガイモ畑が真っ白な花を咲かせていて、素晴らしい景観をつくり出している。そのすぐ隣には春小麦の緑色の大きなじゅうたん。北海道の大地ならではの美しいパッチワークが私たち旅行者の目を楽しませてくれる。

　ジャガイモは北海道では、その初夏の…

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