米カリフォルニア大学で革命的開発!「ゼリーの角氷」が食品保存&輸送を変える
![(米カリフォルニア大学デービス校のYouTubeから)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/298/518/f19d343bac181a90a9213beb7d9225c720211209131323586_262_262.jpg)
米カリフォルニア大学デービス校の研究チームが開発した、全く新しいタイプの再生可能な保冷剤が話題になっている。
同校の生物・農業工学部のガン・スン教授が率いる研究チームが開発した「ゼリーアイスキューブ」だ。
ゼリーのように弾力性のある“角氷”で、氷のように溶けるこ…
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