著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

「牛串 ギュウドウ!」熟成牛タンの塊肉串焼きは“別次元”

公開日: 更新日:
熟成牛タン(提供写真)

「さつま福永牛」をご存じでしょうか? 2017年、5年に1度の“和牛オリンピック”でチャンピオンとなった「鹿児島黒牛」をベースに、独自の育成環境とエサ、一貫生産で築き上げたブランド牛です。今回は、本店が鹿児島にある「さつま福永牧場直営店 牛串ギュウドウ!」のGEMS三軒茶屋店を訪…

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