恵比寿「和肉89BAL(やくばる)」肉師の“選肉眼”と焼き方
![「和牛のたたきじゅうたん」(提供写真)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/254/383/1999c6d9758aaffe5139bd3a6ce35cc720190521130646987_262_262.jpg)
「恵比寿でおいしい肉を食べたい」というリクエストのある時に薦めるのは、JR恵比寿駅から徒歩8分にある肉バル「和肉89BAL(やくばる)」です。食べログの点数は決して高くはないですが、ここの売りは塊肉を選んで良し焼いて良しの肉師がいること。運が良ければ、関東での入荷がほとんどない熊…
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