【長芋とアボカドとねぎとろの三色ユッケ】洋風ばくだん
![魚料理もつ鍋「山咲き」の山崎幸夫さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/268/601/4dd31bcba95638e0cee33d41d1d6f98120200204121418515_262_262.jpg)
桃、白、緑の3層に海苔の黒、卵黄がのっかるさまはケーキ。もったいないが、タレをかけて壊す。混ぜる。別添えの黒々とした海苔に具をのせる。ちょっとしたイベントだ。口に運ぶと、シャリシャリ、パリパリ、いろいろな食感が楽しい。
「有明の海苔を使っています。お客さんに築地の海苔問屋…
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