【ガイ・ガティアム】南国タイ風から揚げにビールが合う
オールドタイランド(東京・新橋)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/281/063/4ed4c0ec2b91e9c0c429b905daeb0b2720201109123051697_262_262.jpg)
簡単に言ってしまえば、タイ風鶏のから揚げ。しかし、当然ながら日本のそれとは風味が異なる。その秘密はタイ料理には欠かせないナンプラー。タイ発祥の魚醤の風味がから揚げにアクセントを加え、黒コショウとニンニクの香ばしさが味に彩りを添える。
「ガイ・ガティアムとは、タイ語で『鶏・…
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