【台湾甘酢漬け】優しい甘みと柔らかな酸味

公開日：2021/11/12 06:00　更新日：2021/11/12 12:54

台湾小籠湯包ファンズ・マルヤマ（札幌）

　ファンズは日曜の午前中限定（8～10時）で提供している台湾風の「朝がゆ」セットも大人気だ。青菜と豚肉を使った優しい味のおかゆはおかわり自由、それに9種類もの副菜がつく。ピータンや蒸した鶏肉、砂肝の紹興酒漬け……。その都度、副菜のメニューは変わるが、定番の小鉢として登場頻度の高い…

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