ワンダーテーブル 秋元巳智雄社長(3)成功の方程式は「ニッチトップ戦略」
![ワンダーテーブルの秋元巳智雄社長(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/323/485/ad7d96d509c6207df4588eff54f0129420230524130054488_262_262.jpg)
ワンダーテーブルが東京・恵比寿にオープンした「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」は、3カ月先まで予約でいっぱいになるほどの人気店だ。ディナーなら客単価2万5000円である。それでも客足は途絶えない。2022年は平均月商1億5000万円を達成した。12月度は約2億円売った。…
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