「大信州手いっぱい」きちんと醸せばちゃんとうまいを実感

公開日：2018/07/25 06:00　更新日：2018/07/25 06:00

　私は「大信州酒造」こそ、日本酒の本質をゆるがせにしない蔵だと信じたい。代表銘柄「大信州　手いっぱい」はトレンドをにらみつつも流されず、きれいで呑みやすく、濃醇さも楽しめるレベルの高い酒だ。

　さらに近年は香りを少し控える一方で、抜群の酸味を醸しだしている。甘、辛のバランス…

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