キッチンカー活況<1>時代が追い風に 売り上げは3倍増
![「フードトラックカンパニー」代表の浅葉郁男さん(提供写真)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/295/519/4bbdecdf7850d3221190f840e4d4ede720211002123952019_262_262.jpg)
俗に「キッチンカー」と呼ばれるフードトラックの開業が増えている。車ひとつでどこにでも出掛けていき、料理やドリンクなどを販売する。営業場所、時間、メニューは自由。いわば「動く飲食店」だ。この自由なスタイルが、コロナ禍のテークアウトやデリバリー需要の高まりとともに注目されている。
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