【焼き筍 ふきのとう味噌&ブルーチーズ】グリルやオーブンで簡単豪快に
件(東京・学芸大学)
![合う酒=山廃のお酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/227/855/70fa80803c63e045b016a1ee35cd458920180424134910815_262_262.jpg)
下処理済みの皮付き筍(たけのこ)を丸ごと魚焼きグリルやオーブンで焼けば、簡単で気の利いた一品になる。
「筍は皮付きのまま焼いたほうが蒸し焼き状態になって、ふっくらジューシーに仕上がるし、皮の香りもつくので風味もいい。焦げてもしょせんは皮。気にせずガンガン焼いてください」
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