【ボンレスハムのムース】 生ハムと共に
SHEZ SOMA(東京・都立大学)
![合う酒=シャンパン、白ワイン、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/289/427/3f07a0bcb9808c8fcfe2dcba773da0dd20210520133139524_262_262.jpg)
生ハムの下に隠れたムースが秀逸だ。スプーンの先ですくいペロッとしただけで、濃厚な生クリームとボンレスハムの風味が口に広がる。塩を使わずともしっかりとした塩味があり、これだけでツマミになりそうだ。
「店では、このムースだけを突き出しとして提供することもあります。ポイントは、…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り830文字/全文970文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。