【鶏ひき肉の餃子】うま味がガツン 酒にも米にも相性抜群
和風ダイニングTaYoRi(東京・五反田)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/271/214/5054cda68fa2769abd85730f87ebd85320200331124236090_262_262.jpg)
同行のカメラマンは、「ご飯が欲しい」と言った。よく分かる。具は鶏ひき肉と長ネギだけ。シンプルだから肉のうま味がガツンとくる。でも、決してしつこくない。酒にも米にも合う一品だ。
「隠し味に砂糖を使いました。コク出しです。少し濃いめに下味をつけているので、タレはいりません。こ…
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