【長ネギとイワシのマリネ】メインは長ネギ キリッと冷たいシャンパンと
![「ノクトンブル」の高間航さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/271/483/760f07472f0aa768d8e7ab1204ea29e720200406123523331_262_262.jpg)
この料理のメインは、実は長ネギ。長ネギのマリネは、フランスのクラシックなお総菜なんだとか。フランスでは「ポワロー(西洋ネギ)」を使う。すごく太いネギで、30~40分くらいくたくたに煮て、ドレッシングをかけて、冷やして食べる。下仁田ネギが手に入るなら、それで作ってもおいしいかもし…
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