【ホウレンソウとしらす、塩昆布のナムル風おひたし】鉄板コンビを支える昆布のうま味
大衆割烹 大菊(東京・葛西)
![合う酒=ビール、焼酎、日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/284/965/9d741ed2e3c38811c254ed82ac54df5c20210208124721254_262_262.jpg)
「もともと、この店は親父とおふくろの弟の2人で始めた店なんです」
こう話すのは店主の大羽昌美さん(55)。東西線葛西駅を降りてすぐの立地で、昨年開店40周年を迎えた。
「本当は記念イベントをやろうとしていたんですが、コロナの影響で泣く泣く断念しました」
長年…
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